Punto di forza della cucina sono i primi piatti ripieni tra cui i tortelli di ricotta, tortelli ai funghi, tortelli all'anatra, cuffiotti con asparagi e cultatello, anolini in brodo, i tipici pisarei e fasò, e tanti altri, tra cui ci sono i tradizionali arrosti: faraona, petto di anatra al balsamico, vitello farcito, le grigliate di carne, la cacciagione con polenta e per finire in dolcezza i numerosi semifreddi e torte di nostra produzione.
Una citazione particolare merita la tortafritta (chisolini), o gnocco fritto, visto i numerosi consensi ottenuti dai clienti. Questa é un tipo di fritella che si gusta calda con i salumi tipici come prosciutto crudo, spalla cotta, salame, coppa, culatello. Degno accompagnamento della cucina sono i vini dei colli piacentini.